料理包比外賣(mài)健康嗎？料理包是怎么制作的？
發(fā)布時(shí)間：2022-08-26
料理包比外賣(mài)健康？
由于處在懶人經(jīng)濟(jì)的風(fēng)口，料理包的發(fā)展非常迅速，并且越來(lái)越多的新聞報(bào)道很多飯店、外賣(mài)都是使用的料理包。
料理包品牌高管簡(jiǎn)敏軍說(shuō)道“就米飯類(lèi)的外賣(mài)而言，料理包應(yīng)該能占到80%—90%�！�
小李在一家飯店點(diǎn)了雞排飯，剛吃一口他就覺(jué)得不對(duì)勁，飯都還是涼的，他斷定這份飯并非后廚現(xiàn)做的，只是加熱了一下，而且“熱都沒(méi)熱透”。
外賣(mài)為什么使用料理包?
對(duì)于外賣(mài)行業(yè)來(lái)說(shuō)最重要的一點(diǎn)便是時(shí)間。到了吃飯的時(shí)間，大量的訂單涌現(xiàn)過(guò)來(lái)，口味還不一致，廚師很難迅速出餐，并且外賣(mài)的送餐時(shí)間也會(huì)影響顧客的評(píng)價(jià)。
而豐富多樣的料理包不僅增加了餐廳的菜品，還節(jié)約了制作時(shí)間，對(duì)場(chǎng)地、廚具的要求低，基本只需要加熱工具就能迅速出餐，與此同時(shí)就大大降低了對(duì)人工、場(chǎng)地的費(fèi)用。
除此之外，料理包還隱藏著巨大的利潤(rùn)空間，一份10塊的料理包加熱出來(lái)，身外賣(mài)就是20塊錢(qián)。
于是，料理包對(duì)外賣(mài)行業(yè)已經(jīng)是一本萬(wàn)利的存在了。
那么料理包健康嗎？關(guān)于這個(gè)問(wèn)題的探究我們就要從它的制作說(shuō)起了。
料理包是怎么制作的?
冷凍料理包是通過(guò)速凍加工過(guò)的烹飪食品，各種菜肴在經(jīng)過(guò)烹飪后，放入特制的耐煮、能微波的PET袋內(nèi)密閉封口，通過(guò)急速凍結(jié)，儲(chǔ)存在-18°C以下的連貫低溫條件中。
在低溫條件中，能夠使食物內(nèi)部的熱或支持各種化學(xué)活動(dòng)的能量降低，將細(xì)胞的部分游離水凍結(jié)，以及降低水分活度。這個(gè)過(guò)程是不需要借助防腐劑和添加劑的，因而食品的營(yíng)養(yǎng)、口感、香味能最大限度地被保存下來(lái)。
常溫料理包，多是在真空處理后，經(jīng)過(guò)巴氏消毒將肉制品內(nèi)的細(xì)菌殺死。
理論上料理包的制作應(yīng)該是健康、衛(wèi)生的，但是媒體也曾報(bào)道過(guò)一些負(fù)面消息，一些黑心作坊用劣質(zhì)肉生產(chǎn)，加工過(guò)程不衛(wèi)生等等。而市面上熱銷(xiāo)的料理包到底安不安全，就需要安全檢測(cè)來(lái)證明了。
邯鄲市一休智造食品有限公司，主要生產(chǎn)快餐料包（冷凍料理包、常溫料理包）、方便菜肴常溫料理包兩大類(lèi)別的系類(lèi)產(chǎn)品，品種豐富，包裝新穎，適合各地酒店、快餐店、西餐店、機(jī)場(chǎng)、高速服務(wù)區(qū)、學(xué)校食堂、會(huì)議團(tuán)餐等專(zhuān)業(yè)配餐產(chǎn)品，立足優(yōu)良的品質(zhì)為基礎(chǔ)，研發(fā)出了一系列涵蓋中西餐飲之精華，利用先進(jìn)設(shè)備結(jié)合現(xiàn)代工藝，生產(chǎn)出綠色環(huán)保，不添加任何防腐劑的健康特色快捷便利的速食產(chǎn)品。
公司成立之初就本著以顧客之上，品質(zhì)為先，互利共贏的經(jīng)營(yíng)宗旨，始終堅(jiān)持高品質(zhì)產(chǎn)品。持續(xù)開(kāi)發(fā)價(jià)格低，品質(zhì)高，口味美的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，共創(chuàng)雙贏局面。面對(duì)方便快捷餐飲的美好前景，公司根據(jù)市場(chǎng)需求，不斷研發(fā)和生產(chǎn)，推出時(shí)尚，營(yíng)養(yǎng)，方便等系列菜肴，其營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，深受廣大代理商及消費(fèi)者的喜愛(ài)。
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